Bò xào măng tây là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này có vị ngọt của thịt bò, vị giòn của măng tây và hương thơm của các gia vị. Tuy nhiên, để có được một đĩa bò xào măng tây mềm thơm, không dai thì không phải ai cũng biết cách làm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm bò xào măng tây mềm thơm, không dai nhé.
Hướng dẫn cách làm bò xào măng tây thơm ngon, hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm được món bò xào măng tây mềm thơm, không dai, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt bò (loại thịt mềm như thăn, lườn hoặc đùi)
- 300g măng tây
- 1 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng cà phê bột ngô
- 1 muỗng cà phê bột nêm
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: Rửa sạch và thái thành các miếng mỏng, dài khoảng 5cm.
- Măng tây: Lột vỏ và rửa sạch, sau đó thái thành những lát mỏng.
- Hành tím, tỏi và ớt chuông: Băm nhỏ.
- Trộn đều bột ngọt, tiêu, bột ngũ vị hương, bột nghệ, bột ngô và bột nêm vào một tô nhỏ.
Tiến hành thực hiện
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu nóng thì cho hành tím, tỏi và ớt chuông vào phi thơm.
- Sau đó, cho thịt bò vào xào trong khoảng 3-4 phút cho đến khi thịt chín và có màu vàng đều.
- Tiếp theo, cho măng tây vào xào cùng với thịt bò trong khoảng 2-3 phút.
- Sau khi măng tây chín, cho hỗn hợp bột gia vị đã trộn sẵn vào chảo và đảo đều để thấm đều vào thịt và măng tây.
- Cuối cùng, cho nước tương, đường và nước vào chảo, khuấy đều và nấu trong khoảng 1-2 phút cho đến khi nước sôi và ngấm đều vào thịt và măng tây.
Những lưu ý khi làm bò xào măng tây
Dưới đây là một vài lưu ý quan trọng khi làm bò xào măng tây cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Thịt bò nên được thái mỏng và dài để khi xào sẽ mau chín và không bị dai.
- Khi xào thịt bò, nên để lửa lớn để thịt mau chín và giữ được độ mềm của thịt.
- Măng tây nên được thái mỏng để khi xào sẽ mau chín và giữ được độ giòn của măng tây.
- Nên trộn đều các loại gia vị vào bột để khi xào sẽ có mùi thơm và đậm đà hơn.
- Nếu muốn món bò xào măng tây có màu đỏ đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một ít nước cốt dừa vào chảo khi đã cho nước tương và đường vào.
- Nên nấu trong khoảng 1-2 phút sau khi cho nước tương và đường vào để tránh thịt và măng tây bị quá mềm và không giòn.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm món bò xào măng tây mềm thơm, không dai tại nhà. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè nhé! Chúc bạn thành công và có được một bữa ăn ngon miệng!