Cá ngừ ngâm dầu là một món ăn rất phổ biến trong các nhà hàng và quán ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng có điều kiện để đến những nơi này để thưởng thức món ăn này. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm cá ngừ ngâm dầu tại nhà thơm ngon như nhà hàng.
Hướng dẫn cách làm cá ngừ ngâm dầu chuẩn như nhà hàng
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g cá ngừ tươi
- 1/4 cup dầu ô liu
- 1/4 cup nước tương
- 2 muỗng canh giấm trắng
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- 2 muỗng canh gừng băm nhỏ
- 1 muỗng canh hạt tiêu
- 1 muỗng canh hạt nêm
- Rau thơm (hành lá, ngò rí, rau mùi) để trang trí
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá ngừ và để ráo nước.
- Cắt cá thành từng miếng vừa ăn.
- Trộn đều dầu ô liu, nước tương, giấm trắng, đường, tỏi băm, gừng băm, hạt tiêu và hạt nêm để tạo thành nước ngâm.
- Cho cá vào nước ngâm và trộn đều để cá được ngấm đều gia vị. Để ngâm trong khoảng 30 phút.
Cách thức thực hiện
- Chuẩn bị một chảo rộng và đổ nước ngâm cá vào.
- Bật lửa nhỏ và đun sôi nước ngâm.
- Khi nước ngâm sôi, cho từng miếng cá vào chảo và đảo đều để cá chín đều hai mặt.
- Khi cá đã chín, tắt bếp và để cá ngừ ngâm dầu trong nước ngâm khoảng 5 phút để cá hấp thu hết hương vị của nước ngâm.
- Sau đó, cho cá ra khỏi nước ngâm và để ráo nước.
- Trang trí bằng rau thơm (hành lá, ngò rí, rau mùi) và dọn ra đĩa để thưởng thức.
Những lưu ý khi làm cá ngừ ngâm dầu hấp dẫn nhất
Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi làm cá ngừ ngâm dầu cho bạn tham khảo và thực hiện:
- Chọn cá ngừ tươi và sạch để đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn.
- Nếu không có dầu ô liu, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn thông thường.
- Nếu muốn món ăn có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm gia vị như tiêu xay, ớt băm hoặc nước mắm vào nước ngâm.
- Khi đun sôi nước ngâm, nên để lửa nhỏ để tránh cá bị cháy và giữ được hương vị của nước ngâm.
- Thời gian ngâm cá trong nước ngâm cũng ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Nếu ngâm quá lâu, cá sẽ bị mềm và mất đi độ giòn. Vì vậy, nên ngâm khoảng 30 phút là đủ.
- Trang trí bằng rau thơm sẽ làm cho món ăn thêm hấp dẫn và tăng thêm hương vị.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự làm món cá ngừ ngâm dầu tại nhà thơm ngon như nhà hàng. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!